皆さんこんにちは！

BEYOND本厚木店、トレーナーの山口です❗️

季節は秋になり涼しく過ごしやすくなってきましたね。秋といえば「食欲の秋」美味しいものがたくさん出てくる季節です。ついつい食べ過ぎてしまう時期でもありますよね•••。

今回はそんな中ダイエットにも役立つ美味しい秋の味覚にについて解説していきます✨

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さつまいも

　さつまいもは食物繊維が豊富で、腹持ちも良いので満足感を得られやすい食品です。また、少量でも甘さを感じられるため、完食の代わりにも適しています。そのまま焼いて食べたり、お米と一緒に炊いて食べたりと幅広い調理方法もあります。

かぼちゃ

　かぼちゃは低カロリーで栄養価が高く、特にビタミンAやCなどといった抗酸化作用や疲労回復に良いビタミンが豊富に含まれています。サラダに取り入れたり、スープで身体や胃腸を温め腸内環境を整えるなど、いろいろな調理方法があります。

りんご

　りんごは食物繊維が豊富で、満足感を得られやすいです。生で食べることはもちろん、スムージーやサラダにも使うことができます。また、カリウムも豊富に含まれているため、むくみ予防なども期待できます。

栗

　栗はナッツ類に比べて低カロリーで栄養価も高い食品です。栄養価も高く適量をおやつとして食べたり、お米と一緒に炊くなどし楽しみながら食べることができます。

キノコ類

　低カロリーで食物繊維も豊富なため、満足感が得やすい食品です。味噌汁に入れたり、炊き込みご飯などの他の食材と合わせてることもでき使いやすい食材です。

秋鮭

　秋鮭は良質なタンパク質を含み、オメガ３脂肪酸も豊富です。脂質も少ないためダイエットにぴったりな食材です。

サンマ

　秋刀魚も良質なタンパク質やオメガ３脂肪酸といった良質な脂質が豊富に含まれています。また、秋刀魚自体もカロリーは比較的低めなので積極的に取り入れやすい食材です。

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○秋の食材を使うにあたって注意点

適量を守る

　 秋の味覚は美味しいですが、特に高カロリーな食材（例：栗やさつまいもなど）は食べ過ぎないように気をつけましょう。過剰に摂取するとカロリーオーバーになりやすいです。

調理方法に注意

　揚げ物やクリームソースなど高カロリーな調理法ではなく、蒸す、焼く、煮るなどのヘルシーな調理方法を選ぶと、栄養を損なうことなく健康的に楽しめます。また、魚類に含まれるオメガ３脂肪酸は酸化しやすい性質があります。生で食べるか、焼き魚は焼きたてを食べるなどしていくことを心がけましょう。

バランスを考える

　秋の味覚を取り入れる際は、他の食材（野菜やタンパク質など）とのバランスを考えて食事を組み立てましょう。偏った食事にならないように配慮が必要です。

消費期限を確認

　秋になると出回る新鮮な食材が多くありますが、特にきのこ類や魚介類は傷みやすいので、消費期限や保存状態には注意を払いましょう。

個々の体調に留意

　自分自身の体調や好みに合わせて、食材を選ぶことが大切です。消化が苦手な食材がある場合は、無理に食べないようにしましょう。

季節による変化を考慮

　秋は気温や湿度が変わる時期ですので、体調や食欲に合わせて、無理なく味覚を楽しむことが重要です。

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○秋の味覚でのおすすめレシピ

さつまいもサラダ:

• 茹でたさつまいもを一口大に切り、ほうれん草やきゅうりを加え、オリーブオイルとレモン汁で和えます。栄養が豊富で、さつまいもの甘みも感じられ満腹感が得られます。適度に自然な甘みのあるものを食べることによってダイエット中のストレスの軽減などにもつながってきます。

かぼちゃのスープ:

• かぼちゃを蒸して、ブレンダーで滑らかにし、低脂肪の牛乳や豆乳を加えたスープ。温かくて満足感があります。温かいスープは腸内環境を整えてくれるので痩せやすいカラダを作る面で考えてもおすすめです。

きのこのマリネ:

• 生のきのこをオリーブオイル、酢、ハーブでマリネし、サラダにトッピング。食物繊維が豊富で、低カロリーです。きのこには骨の健康をサポートしてくれるビタミンDやエネルギ代謝や神経機能の維持に大切なビタミンB群が多く含まれています。さらにビタミンDは脂溶性ビタミンなため、オリーブオイルと一緒に摂ることで効率よく吸収してくれます。

りんご・柿のフルーツサラダ:

• 薄切りにしたりんごや柿を混ぜて、そのままで楽しんだり、ヨーグルトと混ぜてもよいです。自然の甘さが楽しめます。りんごなどに含まれているビタミンCは熱に弱い性質があるため、生で食べることができる方法は大変おすすめです。

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■まとめ

　これらのポイントを意識することで、健康的に秋の味覚を楽しむことができます。ぜひ秋の美味しい食材を取り入れて、食事を楽しんでください！

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